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合川肉片 [复制链接]

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离线龙涛
素兰学子
 
只看楼主 倒序阅读 0 发表于: 2015-10-31
      刚来重庆合川就吃到的一道菜，味道还不错，烹饪起来也简单，本人已初步掌握，闲暇也会自己做点，用川渝人的话来说：安逸~ 
      “合川肉片”是重庆合川地方菜肴，据说至今已有一百多年历史，相传此菜是当地一家饭店的厨师无意中创制的。相传有一日，饭店打烊后，厨师将卖剩的肉片用鸡蛋、淀粉包裹后，用少量油煎至两面金黄，再加多种辅料和调料烹炒出来，供自己下饭吃。厨师没想到一尝此菜，竟然非常鲜美可口。从此他就如法炮制。“合川肉片”呈橘红色，甜酸带辣，外脆里嫩，很有四川风味，渐渐地成为合川以至川渝菜系中的风味菜肴……
夹在书中的枫叶已经枯黄,而友谊之花却在我们的心中长久的开放,散发着幽幽的清香!!!
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离线彭苑
素兰学子
只看该作者 1 发表于: 2015-10-31
好材料
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离线王顺民
素兰学子
只看该作者 2 发表于: 2015-11-13
好想吃呀哈哈哈
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