我是南方人，从小对水饺没有什么深厚的感情。因为在我的家乡，水饺并不是什么重要或者特别的食物。反而是一种煎饺——放在平底锅里煎得边角黄黄的那种，在上中学的时候经常吃到，觉得那东西很是美味。近几年一直在北方工作，才明白对于北方人来说，饺子是一种多么重要的食物——过年是一定要包饺子的；其他时候，包饺子也基本上是件重大的事情。不过我骨子里并没有做到入乡随俗，一直以来也没有把饺子在我心目中的的地位给予提高——“饺子有那么好吃吗？”每每看到身边的人因为包饺子、吃饺子而变得有所激动时，我的心里或者嘴里总会不自觉地冒出这句话。
当然，在我们南方人的心里，也有我们南方人的“饺子”。但那或许并不是某一种食物，也许是很多很多种——腊肉，糍粑，酸辣子，保靖和花垣的粗米粉，等等等等，都是我们湘西人心中的“饺子”。
也许有一天我将不得不提高饺子在我心目中的地位，譬如说，如果有一天我娶一位北方女子为妻时，我将需要这样做。也许永远不会，因为我娶的是一位南方姑娘，她和我一样对饺子没有什么感情，我们最爱吃的还是大米饭。
亲，饺子好吃吗？你说说看。
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