彭波在《西餐厅里的映山红》里说，“小马哥也首先来了一番忆苦思甜，先从小学食堂里面养的猪说起，又说到自己当年第一次吃西餐自助是和Christine的往事……”我循着这个回忆，又追溯到了一些更遥远的回忆，和大家分享一下。
我记得我还在上高中的时候，我的哥哥去岳阳上大学了，一位同乡的妈妈带着那位同乡和我哥哥去吃了自助餐，哥哥写信告诉我说，“我第一次吃到了自助餐，是有很多好吃的东西放在那里，让人们自己去取，如何如何”。那时我就寻思自助餐是什么样子的。现在想来，我第一次吃自助餐是在上海吃的，不过那次没有太深刻的印象了，只记得我吃完一点东西的时候，站起来要收拾盘子，也有可能是要拿着那个盘子再去盛别的食物，他们跟我说盘子放着就行，一会儿会有人来收拾……和Christine一起吃的那次，是2008年的时候Christine去呼市出差，她请我在她住的酒店吃饭，那应该是我第二次吃自助餐，但却是我第一次真正学会吃自助餐的基本礼仪。没吃过自助餐的人可能都未必知道吃自助餐的基本礼仪，所以那一次刚开始的时候，我是每次都往盘子里拿了很多食物的。Christine耐心而得体地同我说，她只在两种情况下才会这样取食物，一种就是真的很赶时间的情况下，一种就是真的很饿的情况下（好像是这样说的吧，很赶时间这个肯定是没错的）。一般情况下，都是每次取一点，多取几次，这样也不容易造成食品的浪费。
后面因为在酒店里工作的缘故，我很容易就可以吃到很丰盛的自助餐，所以很快就掌握了这方面的基本礼仪了。但是有一次我请一位朋友到我工作的酒店吃自助午餐，这位朋友显然是不知道这方面礼仪的。他拿了几个盘子，每个盘子里都装满了食物，放在桌子上大快朵颐。这也就算了，更尴尬的情况发生在他把盘子往旁边稍微挪开的时候——盘子里还有食物没有吃完，但是按照自助餐的礼仪，这种被挪在旁边的盘子，侍者会理解成是可以收拾了的盘子——所以我餐厅的同事就来抢收这些盘子，我的这位朋友很义正辞严地制止了他——哎，你别给我收了啊，这些我还要吃的呢——我餐厅的同事用很无奈的眼光和我小小对视了一下，我很觉得尴尬，还不知道可以用怎样合适的办法去教育我的朋友。呵呵。
其实话说回来，不知者无罪，也并不能怪我的这位朋友。不过我的建议是，如果以后我们有机会去吃一些以前没有吃过的这个餐那个餐的，如果对用餐礼仪不甚明的了话，不妨在进餐前就找合适的时机大方得体地向同行的人或者向餐厅的工作人员请教一下基本礼仪，或者实在不方便去问的话，就多观察一下别人——我相信人家一定会给你合适的提醒，或者就算是在你犯了一些错误的时候，他们也会给予谅解。这样就不怕什么了。你们说呢？
