上周与领导一同到广西都安县出差，当地有一种特色食品，叫旱藕粉。
旱藕，顾名思义就是长在旱地里的藕类，其植株形似芋头；它跟芋头、红薯和莲藕一样，富含淀粉；当地人将旱藕的淀粉提取出来，加工成粉条，叫旱藕粉。
旱藕粉颜色和口感都类似红薯粉，浅浅的灰褐色，泡软后煮食或直接炒着吃都可以，热量不高，是一种健康食品；又因其独特的淀粉特性，旱藕粉口感极其柔韧而筋道，作为当地的特色食品很受欢迎。
当日跟领导一起下乡拜访村庄，领导问同车的当地同事：听说我们去的这个乡镇的旱藕粉很正宗很出名？我们待会路过集镇买一点吧，我想带回去煮给我妈妈吃。
领导的妈妈70多岁了，已经老年痴呆多年，不能自主咀嚼，只能吃软烂易嚼的食物。
当地同事：街上卖的有可能是假的，正宗的旱藕粉因为加工过程比较繁杂，产量不高，卖得也比较贵，要找相熟的农户才买得到。
领导：假的跟正宗的有什么差别？
当地同事：假的是红薯粉做的，煮久了就会烂糊；正宗的旱藕粉是不论怎么煮都不会烂的。
领导：我妈妈要吃容易烂的，她不会自己嚼，如果吃不容易烂的东西会噎到；那我们就买点假的吧。
当地同事【一脸为难地憋出了直击灵魂的一问】：也不敢保证就一定是假的……万一买到的是真的怎么办？
