自制酸菜--湘西人出门在外必备的家乡味 [复制链接]

出门在外，实在想念家乡的味道，没有腊肉，没有小西红柿，没有酸辣末儿，还没有酸菜，这种时候就只能发挥我的想象力和创造力了，事实证明，家乡味道还是能复制的！

一周才周日一天在家吃饭，偶尔看心情会倒腾一点儿吃的，这不上周日的时候突发奇想说要做酸豇豆，刚好那天买的豇豆没有炒，就开始动手了，把豇豆切得细细的整整齐齐的，看出我的刀功了么，温馨提示，里面可以剁一些小辣椒，辣辣的那种~

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一周后的今天，快看，它变黄了，一闻也是酸酸的，满满的幸福感就出来了，我成功了~

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快看下面的成品，其实最好的是跟肉末儿一起炒，但是精力有限，剁不动啊~

 

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再配一个清炒的夏季清热解毒的苦瓜就完美了~~

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有想来搭火的吗？赶紧的~~

欢迎大家来品尝哦~~

酸豆角，看上去好好吃噢。小姑娘挺会过日子噢。哪天也效仿下做来吃吃

手艺越来越好了！

好怀念，小时候最喜欢吃这个东西

没发现二涛哥这么贤惠

以前我室友也教我做酸豆角了，拿一个大可乐瓶子，涮干净，装上凉开水，放上盐；把豇豆洗干净，也用凉开水清洗一下，然后泡到可乐瓶子装的盐水里，放上个一周左右，看到豇豆的颜色变了，就可以拿出来吃了……
不过我们当时遇到的难题是，可乐瓶的瓶口实在太小，豇豆塞进去容易，拿出来难，基本上需要把水倒掉，把瓶身割开才能吃得着……
有点杀鸡取卵的赶脚……

你做得这个酸豆角，卖相很好啊！

好吧，等工作了，我也学者整一个！！！

开胃下饭啊~天气热的时候最好了~