一切都要从吃开始说起 [复制链接]

        放寒假回到家后，嘴巴就没有消停过，晚上一饿，就会煮小汤圆当宵夜吃，就因为这样，我爸还专门去超市买了几袋小汤圆，留着备用。

        说到吃汤圆后，就不能不离开甜酒了，可能因为家里吃甜酒汤圆的速度太快了，导致甜酒经常短缺，我妈就不得不又扛起制作甜酒的大任，上一次做甜酒还是去年过年那会儿了。这一次为了吃，我也算体验了一回制作过程。

        其实步骤还挺简单的，首先就是把糯米在水里浸泡一段时间，让它充分吸收水分，然后再去将其蒸熟，放冷，按比例加入甜酒曲，搅拌均匀，由于是冬天，温度比较低，为了快点吃到，同时也是为了创造酒曲的适宜温度，我们就把这一盆甜酒放进一个更大的盆子里，周围放满了热水瓶，然后再把我多年未穿的冬季校服拿出来，把上面盖紧，这样盆子的温度就能保持比较高，更适合甜酒的发酵，期间还得不断的换热水，着实有点辛苦，不过两三天的功夫，甜酒就发酵的差不多了，这次制作的甜酒格外的成功，可能是酒曲加多了吧，有点甜~

        自己制作这一盆的甜酒，直到开学了都还没吃完，相比在外面买现成的，真的特别划算！

        不知道家人们有没有什么更简便的制作方法呢？