了解红酒从哪里开始|学习乐园 - 素兰基金会

只看楼主倒序阅读 0 发表于: 2014-12-22

屌丝不懂酒，但也不妨碍瞻仰一下。人说，欲了解葡萄酒，学习阅读酒标就是非常不错的开始。红酒酒标里都传达了哪些信息呢？以下是个不错的学习资料。以拉菲古堡正牌干红葡萄酒(Chateau Lafite Rothschild)为例，详细分解法国葡萄酒的酒标。

(1) 装瓶地点(MIS EN BOUTEILLE AU CHATEAU)

表示葡萄酒装瓶地点为生产酒庄（并不是所有的酒庄都有能力进行独自装瓶）。

(2) 酒庄名称(CHATEAU LAFITE ROTHSCHILD)

表示葡萄酒的生产商——拉菲酒庄，或者表示葡萄酒的品牌——拉菲古堡正牌干红葡萄酒（大拉菲）。

(3) 年份(1990)

表示酒的葡萄原料的收获年份（1982就是法国波尔多产区非常出色的一个年份）。

(4) 产区(PAUILLAC)

表示酒庄所在的产区(多指行政方面)的名称。PAUILLAC: 波亚克产区。

(5) 法定产区名称(APPELLATION PAUILLAC CONTROLEE )

法国法律将法国红酒分为4级：法定产区葡萄酒（AOC）、优良地区餐酒（VDQS）、地区餐酒（VIN DE PAYS）、日常餐酒（VIN DE TABLE）。其中AOC（Appellation d’Origine contrôlée），是法国葡萄酒最高级别。AOC在法文意思为“原产地控制命名”。酒瓶标签标示为Appellation+产区名+Controlee。

(6) 酒精含量(12.5% Vol)

法国葡萄酒的酒精含量一般在12%至15%之间。

(7) 容量(75 cl)
葡萄酒标准瓶的容量为750 ml (或75 cl)。

(8) 生产商

生产商有可能是酒庄本身，也有可能是酒庄所属的大型公司。

有些酒标包含的信息还不止这些，可能还包括葡萄酒类型、列级信息等内容。